السودان.. أسعار الخبز تدفع النساء في بعض المدن إلى تجهيزه في المنزل

يدفع ارتفاع أسعار الخبز في بعض مدن الولاية الشمالية النساء إلى ابتكار خطط بديلة عبر إعداده منزليًا؛ حيث يُوضع "العجين" على نار هادئة مصدرها "أفران" شُيّدت من الطين في فناء المنزل، أو اللجوء إلى الأفران الكهربائية في حال توفر الإمداد واستقراره.

وبدأت المخابز ببيع (4) قطع من الخبز بسعر ألف جنيه منذ مطلع أبريل 2026، عقب تأثر إمدادات القمح والغاز والوقود بالتقلبات العالمية وأزمة الشرق الأوسط. وبات السودان على مرمى حجر من دفع "ثمن فادح" لهذه الأزمة، باعتباره من البلدان التي تمزقها الصراعات المسلحة.

لم تصدر الحكومة توضيحًا حول ارتفاع أسعار الخبز، بينما يقترح مراقبون وضع تدابير جديدة حتى لا تتفاقم الأزمة

صمت حكومي

في غضون ذلك، لم تصدر أي جهة حكومية تعليقًا رسميًا حول الزيادات التي طرأت على أسعار الخبز، بينما شدد والي الخرطوم، أحمد عثمان، خلال زيارته لأحد المخابز بالعاصمة مساء السبت، وفقًا لإعلام مكتبه، على ضرورة توفير الخبز على مدار الساعة وتأمين احتياجات المواطنين.

ويستورد السودان قمحًا بقيمة تقارب المليار دولار سنويًا، بواقع مليون طن، إلا أن هذه الكمية تراجعت خلال سنوات الحرب بسبب النزوح واللجوء وتدهور سعر الصرف؛ مما جعل البلاد سوقًا مفتوحة للدقيق المستورد من مصر بشكل مباشر عبر الطريق البري.

قالت إيمان مرتضى، وهي موظفة بمدينة دنقلا، في تصريح لـ"الترا سودان" حول صناعة الخبز في المنزل، إن ربات البيوت اعتدن على إعداده في "الأفران" البلدية المشيدة من الطين. وأشارت إلى أن هذه الأعباء أصبحت جزءًا أصيلًا من نشاط النساء داخل البيوت، ليس بسبب السعر فحسب، بل بحثًا عن الجودة والحجم المناسب للرغيف.

وتضيف مرتضى أن البديل المتاح للخبز هو "القراصة"، التي تُعد بخلط طحين القمح بالماء والملح والقليل من "الخميرة/البودر"، وتُطهى على نار هادئة، وهي من الأغذية التي تشكل ثقافة سكان الولاية الشمالية.

ويعتمد تشييد الفرن البلدي في الشمالية على جلب الطين من ضفاف النيل وتصميمه بشكل دائري؛ حيث يوضع الحطب في الأسفل كموقد، وفي الأعلى يُوضع العجين حتى ينضج بتوزيع حراري متساوٍ.

وادي حلفا: وسم "خبزك في بيتك"

أما في مدينة وادي حلفا، فقد بات الخبز المنزلي أحد الحلول المتبعة، وتتشابه طريقة إعداده مع بقية مدن الولاية سواء في الأفران البلدية أو الكهربائية. وانتشر وسم "خبزك في بيتك" على منصات التواصل الاجتماعي بين مواطني المدينة لمواجهة الارتفاع المتصاعد في الأسعار.

على صعيد الأسعار، يتراوح سعر كيلو الدقيق بين (3) إلى (4) آلاف جنيه سوداني، بينما يُباع في مدن مثل كادوقلي والدلنج، التي خرجت مؤخرًا من الحصار، بسعر (6) آلاف جنيه

وعلى صعيد الأسعار، يتراوح سعر كيلو الدقيق بين (3) إلى (4) آلاف جنيه سوداني، بينما يُباع في مدن مثل كادوقلي والدلنج، التي خرجت مؤخرًا من الحصار، بسعر (6) آلاف جنيه. وفي المقابل، يمكن الحصول على الدقيق المستورد من دول الجوار بسعر ألفي جنيه، وهو ما يعني التضحية بالجودة مقابل تقليل التكلفة.

تأزم سلاسل الإمداد

انعكست الحرب سلبًا على مطاحن الغلال الرئيسية بالعاصمة الخرطوم، حيث توقفت عن الإنتاج طيلة العامين الماضيين قبل أن تستأنف نشاطًا جزئيًا نهاية العام الماضي. وكانت هذه المطاحن تتميز بصناعة دقيق عالي الجودة يحظى بطلب واسع محليًا وفي دول الجوار.

ويشير متعاملون في القطاع إلى أن سلاسل الإمداد، التي انتظمت مؤخرًا في المدن السودانية، تأثرت مجددًا بأزمة الشرق الأوسط. كما أن دخول الأسمدة في سوق التقلبات النفطية قد يشعل أسعار القمح عالميًا ومحليًا، حيث يتوقع وصول طن سماد "اليوريا" إلى (400) دولار أمريكي.

عندما يقسو الاقتصاد

إزاء هذه التطورات وتراجع قيمة الجنيه، تأثرت واردات القمح والوقود والغاز الضروري لتشغيل المخابز. وتتحدث مواهب، وهي ربة منزل جنوبي الخرطوم، بنوع من الاستسلام، قائلة إنها تشتري (8) قطع خبز بألفي جنيه لإطعام عائلتها، وهي كمية لا تكفي لوجبة واحدة.

وعندما حاولت مواهب الاعتماد على الخبز المنزلي، اصطدمت بعقبات أبرزها انقطاع الكهرباء لفترات تصل إلى ثماني ساعات يوميًا. وكانت قد عادت من دول الجوار منهية رحلة لجوء لتضع حدًا لأعباء تكاليف الإيجار، وتصطدم بواقع اقتصادي تصفه بـ"القاسي جدًا" جراء غلاء السلع الأساسية.

وتشكل التقلبات الحالية ضربة موجعة للمخابز التي كانت تحاول استعادة طاقتها التشغيلية في الخرطوم، بعد أن توقفت نحو 80% منها عن العمل في الفترة من منتصف 2023 وحتى منتصف 2025.

تكلفة الغاز تمنع البدائل

وفي مدينة بربر بولاية نهر النيل، ترى نوف أحمد، وهي موظفة بالقطاع الخاص، أن المواطنين لم يجدوا مفرًا من شراء (4) قطع خبز بألف جنيه. وأكدت أن البدائل المنزلية غير متاحة بسبب انقطاع الكهرباء وارتفاع سعر أسطوانة الغاز (12 كيلوجرامًا) إلى نحو (90) ألف جنيه.

 أكد في اجتماع لجنة الطوارئ بولاية الخرطوم الأسبوع الماضي أن الحكومة في حالة مشاورات ودراسة مستمرة لتداعيات أزمة الشرق الأوسط.يشعر المواطنون بحالة من "الصمت الحكومي" حيال موجة الغلاء، لكن نائب رئيس مجلس السيادة الانتقالي

وتضيف نوف: "أحيانًا تكون (العصيدة) بديلًا للخبز، لكن يظل الخبز هو السلعة التي تثير قلق الأمهات باستمرار لحاجة الأطفال الدائمة إليه".

يشعر المواطنون بحالة من "الصمت الحكومي" حيال موجة الغلاء، لكن نائب رئيس مجلس السيادة الانتقالي، مالك عقار، أكد في اجتماع لجنة الطوارئ بولاية الخرطوم الأسبوع الماضي أن الحكومة في حالة مشاورات ودراسة مستمرة لتداعيات أزمة الشرق الأوسط.

وجاءت تصريحات عقار خلال استعراض أزمة الكهرباء في العاصمة، حيث وصل العجز إلى (3,300) ميغاواط/ساعة، وهو ما رفع كلفة الخبز والبدائل المنزلية. ويرى مراقبون اقتصاديون أن الحكومة قد لا تملك حلولًا إسعافية في الوقت الراهن، مما يتطلب تدابير "خارج الصندوق القديم" لمحاصرة الغلاء.